Gelatina engorda? Confira a resposta

Diogo Círico 04/07/2023

Ao buscarmos uma mudança nos hábitos alimentares e novas possibilidades para o cardápio, é normal nos depararmos com algumas dúvidas. A gelatina, por exemplo, é uma opção de sobremesa muito conhecida. Mas você sabe, por exemplo, se a gelatina engorda?

Ter respostas para essas questões é um ótimo ponto de partida para começar a inserir alimentos e receitas verdadeiramente saudáveis na sua alimentação e entender um pouco mais sobre os alimentos em geral.

Continue acompanhando este conteúdo e conheça mais sobre esse alimento!

Gelatina engorda ou emagrece?

Quando o assunto é gelatina, essa é a dúvida mais frequente: afinal de contas, comer gelatina engorda ou emagrece?

Com uma composição praticamente livre de gorduras e, a gelatina, individualmente, não engorda. Ela é conhecida como um alimento funcional e oferece vários benefícios para o corpo. Confira o efeito de alguns componentes:

  • proteínas: as proteínas presentes na gelatina colaboram com o aumento da sensação de saciedade;
  • aminoácidos: os aminoácidos ajudam a manter a massa muscular e consequentemente aumentam o metabolismo.

Lembrando que o consumo deve ser feito de forma moderada e alinhado com: alimentação saudável e prática de atividades físicas, pois muitas vezes a ideia de que a gelatina engorda vem acompanhada de uma série de maus hábitos que não têm ligação absoluta com esse alimento em si.

Para uma dieta de emagrecimento equilibrada, é aconselhável contar com a ajuda de um nutricionista.

Qual gelatina não engorda?

Se você está seguindo uma dieta para emagrecimento, acompanhe a seguir opções saudáveis para incrementar o cardápio!

  • Gelatina em pó sem sabor ou folha de gelatina, ambas de origem animal.
  • Gelatina ágar-ágar, que é uma opção de origem vegetal.
  • Gelatina caseira, uma versão que pode ser feita com ágar-ágar ou gelatina sem sabor, um suco da sua preferência e zero adição de açúcar.

Além disso, você pode estar pensando: “gelatina diet engorda?”. A resposta para essa pergunta é bem simples: confira os ingredientes da gelatina diet e verifique se o produto conta com o adoçante artificial em sua composição. Se esse item aparecer no rótulo, evite o consumo e dê preferência para gelatinas sem adição de açúcar e adoçantes.

Como incluir a gelatina na dieta?

Agora que você já entendeu se a gelatina engorda ou emagrece. Veja algumas sugestões de preparo:

Tabela nutricional da gelatina

Quer saber mais informações sobre a gelatina? Veja a seguir a composição nutricional para 100 gramas de gelatina de origem animal e vegetal!

Tabela nutricional da gelatina de origem animal

  • Valor energético: 349 kcal
  • Carboidrato: 89,2g
  • Proteína: 87g
  • Água: 12g
  • Gordura: 0,1g
  • Fibras: —
  • Cálcio: 11mg
  • Sódio: 32mg
  • Potássio: 16mg
  • Fósforo: 32mg
  • Magnésio: 11mg

Tabela nutricional da gelatina de origem vegetal

  • Valor energético: 191 kcal
  • Carboidrato: 10g
  • Proteína: 2g
  • Água: —
  • Gordura: 0,3g
  • Fibras: 70g
  • Cálcio: —
  • Sódio: 125 mg
  • Potássio: —
  • Fósforo: —
  • Magnésio: –

Com a curiosidade aguçada e algumas informações, conseguimos entender um pouco mais se a gelatina engorda, como incluir esse alimento na dieta, e muito mais.

Viu? O caminho para termos uma alimentação cada vez mais equilibrada, é mais simples do que imaginamos. Para conferir outros conteúdos interessantes, continue navegando aqui, no blog da Growth Supplements!

Referências

TUA SAÚDE. Os benefícios da gelatina. Disponível em: <https://www.tuasaude.com/os-beneficios-da-gelatina/>. Acesso em: 27 abr. 2023.

SMARTFIT. Gelatina pode na dieta ou é mais um mito? Disponível em: <https://www.smartfit.com.br/news/nutricao/gelatina-pode-na-dieta-ou-e-mais-um-mito/>. Acesso em: 27 abr. 2023.

SOBIOLOGIA. Os Benefícios da Gelatina. Disponível em: <https://www.sobiologia.com.br/conteudos/jornal/noticia3.1.php>. Acesso em: 27 abr. 2023.

ATIVO SAÚDE. Gelatina – Benefícios, como fazer e receitas. Disponível em: <https://www.ativosaude.com/beneficios-dos-alimentos/gelatina/#:~:text=Para%20garantir%20os%20benef%C3%ADcios%20do,125%20ml%20cada>. Acesso em: 27 abr. 2023.

FARIA, JAF et al. Fibras alimentares em frutas, hortaliças e cereais: características, benefícios à saúde e métodos analíticos. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 75, n. 4, pág. 331-342, 2016. Disponível em: <https://revista-fi.com/upload_arquivos/201606/2016060938829001467203691.pdf>. Acesso em: 27 abr. 2023.

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Diogo Círico

Diogo Círico

Nutricionista

Graduado em nutrição em 2007 pela Faculdade Assis Gurgacz, pós-graduação em Nutrição e Atividade Física - 2012, pós-graduação em Nutrição Funcional Esportiva - 2017, desde o inicio buscou destinar suas atividades à nutrição esportiva e também a área de tecnologia de alimentos. À frente das ações técnicas da industria Growth Supplements desde sua criação, já somam-se mais de 10 anos de dedicação, trabalho e pesquisas laboratoriais no desenvolvimento de novos produtos. Hoje suas ações como nutricionista dividem-se entre assessoraria de alguns atletas patrocinados pela Growth Supplements, redação de material técnico cientifico como estes disponíveis no blog GSuplementos e também na liderança da equipe de técnica Growth Supplements . Diogo Cirico; Nutricionista esportivo CRN 10 - 2067