Atualmente, várias dietas tem despontado como tendências: são celebridades adeptas ou até mesmo programas de TV que prometem soluções milagrosas para perder algumas medidas e vencer a luta contra a balança. Entre elas, uma das mais famosas é a Dieta Dukan.
As dúvidas são inúmeras, assim como a tentação para adotá-la cegamente. Antes disso, vale a pena conferir algumas informações e entender melhor os processos envolvidos nessa programação. Assim fica mais fácil entender e decidir sobre a programação da sua dieta.
E o que é essa tal Dieta Dukan?
A dieta que ganhou o mundo surgiu com o francês Pierre Dukan e foi publicada em 2000. Ela se tornou um verdadeiro fenômeno, principalmente com a difusão através de livros e da internet. O grande ponto nessa programação específica é a redução drástica do consumo de carboidratos e a priorização de proteínas e gorduras.
Ou seja, você precisa retirar toda forma de carboidrato do cardápio e substituir por carne e outras fontes de proteína. É por isso que ela também é conhecida como Dieta das Proteínas.
Ela é dividida em quatro fases:
- Ataque: Só é permitido comer alimentos ricos em proteínas. Fontes de carboidratos são proibidos.
- Cruzeiro: Introdução de alguns legumes e verduras.
- Consolidação: Adição de frutas, pão integral, queijos e carboidratos. Além disso, pode comer o que quiser desde que não repita o prato e não faça duas refeições deste tipo em seguida.
- Estabilização: A alimentação é livre. Porém, precisa ingerir uma vez por semana proteínas, três colheres de sopa de farelo de aveia e praticar 20 minutos de exercício físico por dia.
Segundo o nutricionista Diogo Círico, da Growth Supplements, “a dieta busca uma redução drástica no consumo de calorias – principalmente de carboidratos.
Isso gera redução de peso, e não propriamente redução de gorduras. Esse corte pode compreender também tecido muscular e água”. O tempo em cada fase varia também de acordo com os objetivos de cada pessoa, ou seja, o quanto deseja perder de peso.
E o que você pode comer durante a dieta?
A lista de alimentos permitidos e excluídos na dieta Dukan dependerão da fase em que você se encontra. Por exemplo: a fase de Ataque, a primeira delas, inclui diferentes tipos de carne e proteínas com baixo teor de gordura. Nesse momento, laticínios como iogurte e leite desnatado são permitidos, excluindo apenas os queijos.
Já na segunda fase, a lista de alimentos proibidos aumenta e inclui milho, grão-de-bico, batata e arroz. A última das fases pede um corte ainda maior, especialmente dos alimentos com fonte de gordura.
E como isso tudo emagrece?
Ao olhar a lista de alimentos o efeito pode parecer que será o contrário, já que estão incluídos ingredientes que parecem substanciosos. Entretanto, a estratégia nesse tipo de dieta é justamente reduzir a quantidade de calorias.
Segundo o nutricionista, “não existe outra justificativa que seja comprovada, apenas especulações em relação à regulação do metabolismo, porém sem comprovação”.
Vale a pena adotar a Dukan por conta própria?
Ainda segundo o nutricionista Diogo Círico, “esta não é uma dieta saudável, trata-se de um método criado por um profissional que vai contra algumas das leis mais básicas da ciência da nutrição”.
Efeito disso é também a expulsão do próprio nutricionista Pierre Dukan do colegiado de médicos franceses, justamente por fazer uma promoção comercial do seu método.
O nutricionista da Growth Supplements alerta ainda para os riscos para o próprio organismo. “A dieta conta com uma quantidade muito grande de proteínas. isso pode causar malefícios aos rins – como os cálculos renais, por exemplo”.
A ideia da dieta Dukan é promover um corte, sem ensinar de fato os indivíduos a se alimentarem de maneira saudável e equilibrada. “Não se trata de uma forma de reeducação alimentar, apenas de uma restrição. Quando o indivíduo decidir voltar a se alimentar normalmente de novo terá grandes chances de aumentar o peso novamente”, explica Círico.
Dieta Dukan: confira os riscos
Iniciar qualquer dieta por conta própria e sem consultar um bom nutricionista é uma atitude arriscada. Afinal, a alimentação incorreta gera diversos problemas à saúde e pode acarretar em prejuízos a longo prazo.
No caso da Dieta Dukan, segundo o nutricionista, isso pode incluir lesão renal, desequilíbrio nutricional e desregulação do metabolismo, baixa efetividade a longo prazo, redução de massa magra ao invés de massa gorda, náuseas, mal-estar, mau hálito (conhecido como hálito cetônico), boca seca, dor de cabeça e fraqueza.
A melhor alternativa é sempre consultar um nutricionista que montará uma programação específica para você, incluindo ou não proteínas e suplementos, como o Whey Protein da Growth, de acordo com as suas necessidades.
