Mergulhe os ingredientes da salada em uma solução de água com vinagre e deixe por 20 minutos para higienizar. Passado o tempo, enxágue bem sob água corrente.

Rasgue as folhas em pedaços médios e forre em um recipiente.

Pique os tomates-cereja ao meio e coloque sobre as folhas.

Pique a manga em cubos pequenos e distribua sobre as folhas.

Salpique hortelã e coentro sobre a salada a gosto.

Para o molho, misture todos os ingredientes em um recipiente separado até ficar homogêneo.

Sirva o molho separadamente da salada.