Em um recipiente, misture o fermento e a água morna. Deixe fermentar por 15 minutos. Depois, acrescente o ovo e a aveia em flocos finos e misture. Incorpore a aveia em flocos grossos e o polvilho. Molde o pão em uma assadeira retangular, polvilhe aveia e gergelim e leve ao forno preaquecido a 180 graus, assando de 20 a 25 minutos.