Coloque o chocolate 70% para derreter. Em seguida, adicione o cacau em pó e reserve.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo.

No recipiente da batedeira, acrescente a mistura do chocolate e incorpore em velocidade baixa ou com uma espátula.

Em outro recipiente, misture os ingredientes secos (o fermento, as farinhas de arroz e de linhaça, o amido de milho ou a fécula de batata).

Acrescente água aos poucos e misture com os ingredientes anteriores até ficar homogêneo.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com cacau.

Leve ao forno preaquecido em 200ºC por 15 minutos ou até formar uma casquinha no topo.