Limpe os cogumelos com um pano úmido.

Na tábua, corte os cogumelos em quartos – se eles forem pequenos, corte apenas na metade.

Descasque e pique fino o alho.

Lave, seque e pique fino a salsinha.

Leve uma frigideira média ao fogo médio.

Quando aquecer, regue com o azeite e refogue o alho por 1 minuto.

Junte os cogumelos e deixe dourar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até murchar.

Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Misture a salsinha picada e sirva a seguir.