Cogumelo à provençal

Growth 07/02/2022

Para repor as energias durante uma rotina agitada, é preciso manter o equilíbrio no nível de vitaminas em nosso organismo, proporcionando bem-estar e qualidade de vida. Uma dieta rica em alimentos com vitamina D, por exemplo, pode ser fundamental para combater os radicais livres, proteger o nosso sistema imunológico, entre outros benefícios.

Como parte das vitaminas lipossolúveis, que são encontradas em alimentos ricos em fontes de gordura, a vitamina D tem papel fundamental na produção de insulina, no fortalecimento do sistema imunológico e na regulação da quantidade de cálcio e fósforo no nosso sangue, com controle da pressão arterial.

O cogumelo é rico em vitamina D e pode fazer parte do seu cardápio para aumentar a proteção ao sistema imunológico.

Abaixo, vamos aprender a preparar uma saborosa receita de cogumelos salteados à provençal!

Cogumelo à provençal

Cogumelo à provençal

Ingredients
  

  • 500g cogumelos-de-paris frescos
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 4 ramos salsinha
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Instructions
 

  • Limpe os cogumelos com um pano úmido.
  • Na tábua, corte os cogumelos em quartos – se eles forem pequenos, corte apenas na metade.
  • Descasque e pique fino o alho.
  • Lave, seque e pique fino a salsinha.
  • Leve uma frigideira média ao fogo médio.
  • Quando aquecer, regue com o azeite e refogue o alho por 1 minuto.
  • Junte os cogumelos e deixe dourar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até murchar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
  • Misture a salsinha picada e sirva a seguir.

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Nutricionista

Texto produzido pela equipe da Growth Supplements com supervisão do nutricionista Diogo Círico (CRN 10 – 2067).