Sopa cremosa de brócolis com cenoura
Ingredientes
- 1 unidade brócolis inteiro (pequeno);
- 2 unidades cenouras (pequenas) descascadas e picadas;
- Alho e cebola picados;
- 1 colher de sopa creme de leite ou iogurte natural;
- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Modo de preparo
- Lave o brócolis e corte em buquês pequenos;
- Refogue a cebola, o alho e a cenoura com o azeite;
- Cubra com água e abaixe o fogo, deixando cozinhar por 30 minutos;
- Cozinhe os brócolis em uma outra panela com água e reserve;
- Quando a cenoura estiver macia, adicione os talos de brócolis;
- Desligue o fogo e misture no liquidificador com o creme de leite ou iogurte até virar um creme;
- Utilize o tempero a gosto e adicione os buquês de brócolis por cima!