Corte o peito de frango em cubos e tempere com o sal e o suco do limão. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os cubos de frango até que fiquem douradinhos. Coloque as fatias de pão para tostar em uma sanduicheira ou forno elétrico, por alguns minutos.

Adicione as amêndoas picadas e a pimenta ao frango e misture bem. Retire o pão do forno ou sanduicheira, espalhe o creme de ricota, acrescente a fatia de queijo mussarela e salpique o orégano. Leve ao forno ou sanduicheira novamente até que o queijo derreta. Retire, acrescente o frango grelhado e a alface e sirva a seguir.