Corte as bananas em rodelas finas;
Leve ao fogo médio em uma panela de fundo grosso;
Coloque na panela o açúcar mascavo, demerara, orgânico ou mel e a canela em pó;
Misture bem até as bananas desmancharem;
Se você perceber que o doce de banana fit está grudando sem a fruta desmanchar, acrescente cuidadosamente um pouco de água em temperatura ambiente.
Adicione o cacau assim que o doce garantir uma textura de pasta homogênea
Misture bem até incorporar completamente;
Coloque o doce de banana com cacau em um refratário ou em taças individuais;
Sirva e aproveite!