Em um recipiente, coloque a carne, a clara, a chia, a farinha de linhaça, a cebola, a salsa;
Misture bem;
Adicione o sal e a pimenta a gosto;
Misture novamente até incorporar os temperos;
Separe a massa de carne em quatro partes;
Molde em formato de hambúrguer;
Em uma frigideira aquecida, doure os hambúrgueres dos dois lados;
Monte o sanduíche conforme a sua preferência.