Em uma tigela, misture o frango desfiado com os temperos e o tomate picado.

Com os ovos, separe as claras e as gemas. As claras serão batidas em ponto de neve.

Incorpore as gemas nas claras em neve, misturando, e acrescente uma pitada de sal à mistura.

Na mistura com os ovos, acrescente o restante do recheio.

Unte a frigideira com um pouco de azeite e aqueça.

Com o fogo baixo, leva a mistura para a frigideira. Deixe dourar dos dois lados. Por fim, sirva a omelete fit.