Bata as claras em neve e reserve;
Pique as nozes e as castanhas;
Em um recipiente, misture todos os ingredientes (menos a clara) até obter uma mistura homogênea;
Adicione as claras até que elas se incorporem na mistura;
Forre a forma com papel manteiga;
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos.