Unte a frigideira.
Bata 1 clara em neve e reserve.
Bata 4 claras mais o ovo com a gema, adicione os demais ingredientes.
Misture a clara em neve com a segunda mistura.
Espalhe o Óleo de Coco na frigideira e leve ao fogo para esquentar.
Quando quente despeje a mistura e frite ao seu gosto.