Salmão com Crosta de Castanhas

Consumido no mundo todo, o salmão é um alimento que traz diversos benefícios à saúde, além de ser uma ótima fonte de proteínas e nutrientes para quem deseja ganhar massa muscular.

Esse peixe é rico em selênio, vitaminas A, D, B6 e B12, cálcio, ferro, potássio, magnésio e ácidos graxos ômega 3, que possuem ação antioxidante e anti-inflamatória e contribuem com a diminuição da pressão arterial, controle da taxa de colesterol, melhoria das funções cerebrais, fortalecimento de dentes e ossos e redução do risco de doenças cardiovasculares e degenerativas, como mal de Alzheimer e Parkinson.

Por ser versátil, nutritivo e bastante saboroso, o salmão é o protagonista de diversas receitas, podendo ser consumido cru, assado, grelhado ou cozido. Quem pratica atividades físicas pode incluir o salmão fresco nas refeições do dia a dia, tirando proveito de suas proteínas de alta qualidade, que fortalecem o sistema imunológico e  auxiliam na recuperação e no desenvolvimento dos músculos.

Os peixes em geral devem ser consumidos pelo menos duas vezes na semana – essa é uma recomendação feita pelo próprio Ministério da Saúde. Para variar o seu cardápio, anote essa receita de salmão com crosta de castanhas.

Salmão com Crosta de Castanhas

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Ingredientes

  

• 6 (200g aprox.) filés de salmão
• 120g castanha do pará
• 2 colheres de sopa manjericão
• 1 dente alho picado
• 1 colher de sopa farinha de trigo
• 1 colher de sopa manteiga
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta
• Suco de limão

Modo de preparo

 

• Em um processador coloque as castanhas, o manjericão, o alho, a farinha, a manteiga e sal.
• Triture todos os ingredientes, a castanha deve ficar com pequenos pedaços, então não bata excessivamente.
• Tempere os filés com suco de limão, sal, pimenta e um fio de azeite de oliva.
• Cubra os filés com as castanhas e leve para assar em forno aquecido a 200°C, por aproximadamente 25 minutos.

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Growth

Nutricionista

Texto produzido pela equipe da Growth Supplements com supervisão do nutricionista Diogo Círico (CRN 10 – 2067).