Hambúrguer de grão-de-bico com erva-doce
Ingredientes
Instruções de preparo
  1. Refogue o espinafre em parte do azeite, usando uma frigideira antiaderente.
  2. Acrescente a erva-doce e refogue junto. Reserve.
  3. Coloque o grão-de-bico no processador junto com os ovos, o limão e o sal e pulse até que fique quase homogêneo.
  4. Coloque em uma tigela e acrescente o espinafre refogado já frio. Amasse bem, adicione a farinha e trabalhe a massa.
  5. A consistência ideal é maleável e um pouco pegajosa. Se ficar muito seco, adicione água aos poucos.
  6. Molde os hambúrgueres e grelhe na frigideira com o restante do azeite.