Brownie Vegano
O brownie vegano é a versão menos calórica do bolo tradicional, com ingredientes de origem vegetal que oferecem o mesmo sabor de brownie e ainda melhoram o valor nutricional da preparação.
Dentre seus ingredientes pode ter: cacau em pó, farelo de aveia, óleo de coco, feijão, entre outros. Uma curiosidade: o feijão possui alto teor de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais (ferro, potássio, cálcio e fósforo), que ajudam no funcionamento do corpo dando saúde aos ossos, músculos e aos sistemas nervoso, cardiovascular e digestivo.
Para quem consome apenas alimentos veganos, essa é a melhor opção de degustar um delicioso doce sem culpa de ser feliz.
O que é brownie vegano
O brownie é um bolo que apresenta uma característica de massa pesada, escura, úmida e cheirosa, produzida com muito chocolate, manteiga e castanha. Sua origem gera controvérsias: a versão mais famosa da criação do bolo é datada em um livro de receitas de 1912, mas, segundo consta na enciclopédia Larousse Gastronomique, sua origem foi em 1896.
A primeira versão de sua origem (1912) surgiu quando uma dona de casa americana esqueceu de colocar fermento no bolo de chocolate e, depois de assado, serviu assim mesmo. Já em outra versão constava na receita colocar uma maior porcentagem de chocolate do que uma receita convencional de um bolo de chocolate. E desde então, o brownie vem ganhando muitas releituras, inclusive vegana, que proporciona um consumo menos calórico e mais nutritivo.
Benefícios do brownie vegano
Os benefícios do brownie vegano se encontram em seus ingredientes, que oferecem nutrientes favoráveis ao organismo e ajudam em qualquer dieta como:
- fibras;
- proteínas;
- vitaminas do complexo B;
- baixo teor ou zero de açúcar;
- sem glúten (algumas receitas).
Receitas de brownie vegano
Preparamos algumas receitas de brownie veganos fáceis, simples e saborosas que, além de agregar uma explosão de sabores, contribuem com nossa alimentação com alguns nutrientes importantes para o nosso corpo.
1. Brownie vegano simples e fácil.
2. Brownie vegano integral.
3. Brownie vegano e sem glúten.
4. Brownie de tâmaras sem forno.
Brownie simples e fácil
Ingredientes
- 1 xícara de água; 240 ml
- 2 colheres de sopa de linhaça triturada bem fininha ou farinha de linhaça;
- ½ xícara de óleo vegetal (coco soja, girassol);, 120 ml
- 1 xícara de farinha de trigo; 240 ml
- ½ xícara de açúcar refinado cristal; 120 ml
- ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo; 120 ml
- ½ xícara de cacau em pó sem açúcar; 120 ml
- ½ colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de fermento químico.
Modo de preparo
- Unte uma forma de 28x24 com óleo ou utilize papel manteiga.
- Pré aqueça o forno a 180°C.
- Numa tigela média, adicione a água, linhaça triturada ou farinha de linhaça e o óleo. Misture bem e reserve.
- Em outra tigela um pouco maior, adicione a farinha de trigo, cacau em pó, açúcar, fermento e sal. Misture bem, adicione a mistura da linhaça reservada anteriormente a essa tigela e continue misturando.
- Quando estiver tudo bem incorporado, transfira para a forma e leve para assar no forno a 180°C por 20 minutos.
- Para um brownie mais úmido e firme, espere cerca de 2h para cortar e servir.
Observações
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NutricionistaTexto produzido pela equipe da Growth Supplements com supervisão do nutricionista Diogo Círico (CRN 10 – 2067).
