Receitas fit com berinjela

Preparar receitas com berinjela fit no dia a dia é muito mais fácil do que você imagina. Esse legume tem um sabor marcante e muitos benefícios para a sua saúde como um todo, além de ser fácil de preparar.

Com poucas calorias, ele pode ir muito bem em dietas de emagrecimento, além de ser uma opção interessante para cardápios vegetarianos e até mesmo veganos. 

Quer aprender a preparar receitas fit deliciosas com berinjela? Confira este conteúdo da Growth Supplements!

A berinjela ajuda no emagrecimento?

A berinjela pode fazer parte de dietas de emagrecimento, pois pode substituir outros alimentos bem gordurosos sem aumentar as calorias da sua alimentação.

Isso porque, além das poucas calorias, ela também é rica em fibras. Entre tantos benefícios, as fibras ajudam a regular o intestino e prolongam a sensação de saciedade. Isso evita que você sinta fome e pode auxiliar muito no processo de emagrecimento.

Se preparada corretamente, sem o uso de gorduras e muitas massas, a berinjela pode, sim, ajudar na perda de peso.

Quais são os benefícios da berinjela?

Os benefícios da berinjela são diversos, atuando tanto na nossa mente quanto no corpo. Para começar, ela é rica em vitamina B6 que, entre outras coisas, sintetiza a serotonina. Esse é o hormônio que promove a sensação de bem-estar e regula o sono, com papel importante na prevenção da depressão e da ansiedade.

Essa e outras vitaminas do complexo B, presentes no legume, também ajudam no combate dos radicais livres e melhoram a memória e a concentração.

A berinjela também contribui para o aumento da energia do corpo, auxiliando na realização de tarefas diárias, por se tratar de uma fonte de carboidratos saudáveis.

Além disso, ela também tem ação antioxidante, que resulta na prevenção ao envelhecimento e em uma pele mais saudável e jovem, inclusive por conta dos níveis de vitamina C presentes nela. Essa vitamina, aliás, é muito importante para o sistema imunológico.

E tem mais, esse legume ajuda a combater o colesterol LDL, chamado de colesterol ruim, pois é rico em nutrientes que favorecem o fluxo sanguíneo. Assim, também beneficia a saúde cardiovascular e atua como um alimento regulador bem completo.

Receitas fit de berinjela

Viu só? A berinjela é muito nutritiva para o seu organismo. Por isso, vale a pena aprender a fazer receitas fit que levam esse legume. 

Para te ajudar, a Growth Supplements trouxe algumas receitas práticas e variadas que você pode preparar na sua casa. Confira!

Lasanha de berinjela fit

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Ingredientes

  

• 2 berinjelas médias;
• 1 cebola em cubinhos;
• 3 dentes de alho;
• 1 molho de tomate;
• 200 g de muçarela light em fatias;
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Queijo ralado.

Modo de preparo

 

• Para começar, preaqueça o forno a 180 °C.
• Com todos os ingredientes higienizados, corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, criando várias fatias finas e compridas e reserve.
• Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourar.
• Acrescente o molho de tomate e os temperos a gosto e deixe no fogo até ferver.
• Adicione as fatias de berinjela na panela, sem dobrar, e cozinhe por cerca de 3 minutos para que fiquem apenas macias.
• Para montar a lasanha, comece forrando uma forma média com um pouco de molho e cubra com a berinjela.
• Depois, coloque o molho de novo e adicione o queijo, cobrindo toda a forma. Repita esse processo até acabarem os ingredientes e finalize com o queijo ralado por cima.
• Leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até dourar o queijo ralado.

Berinjela recheada fit

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Ingredientes

  

• 1 berinjela média;
• 1 cebola média;
• 1 tomate-grande;
• 1 colher de café rasa de sal;
• 200 g de muçarela light ralada ou fatiada;
• Orégano a gosto.

Modo de preparo

 

• Comece preaquecendo o forno a 180 °C.
• Com as berinjelas higienizadas, corte-as ao meio no sentido do comprimento.
• Retire e reserve a “polpa” da berinjela com uma colher, mas deixe 1 centímetro na casca para servir de base.
• Pique a cebola e o tomate em cubinhos e misture com a polpa da berinjela e o sal, criando uma pasta homogênea.
• Recheie as metades da berinjela com a mistura, deixando-as bem cheias.
• Cubra com o queijo e o orégano e leve para o forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.

Chips de berinjela

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Ingredientes

  

• 1 berinjela grande;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa de sal;
• ⅓ de xícara de chá de azeite

Modo de preparo

 

• Em uma vasilha grande, misture água e sal e reserve.
• Usando um ralador, um mandolin ou uma faca afiada, corte a berinjela em rodelas bem finas.
• Deixe as rodelas na água com sal, colocando um prato sobre elas para que fiquem submersas por meia hora.
• Preaqueça o forno ou a air fryer a 180 °C.
• Quando der o tempo, retire as rodelas de berinjela e seque-as usando um pano de prato limpo e seco.
• Espalhe as rodelas sobre uma assadeira antiaderente criando apenas uma camada e pincele azeite dos dois lados.
• Asse por 10 minutos de cada lado, até dourar.

Berinjela assada

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Ingredientes

  

• 1 berinjela média;
• 1 cebola média;
• 1 tomate-grande;
• 1 colher de café de sal
• ½ xícara de vinagre;
• 200 g de muçarela light em fatias;
• Orégano a gosto.

Modo de preparo

 

• Preaqueça o forno a 180 °C.
• Corte os legumes em rodelas finas.
• Em um refratário de vidro, crie camadas com os legumes, seguindo a ordem: cebola, tomate e berinjela.
• Cubra com o queijo.
• Misture o vinagre, o sal e o orégano.
• Faça furos no queijo com um garfo e despeje a mistura do vinagre sobre todo o refratário.
• Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.

Berinjela à milanesa fit

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Ingredientes

  

• ½ berinjela;
• 2 ovos;
• 100 g de queijo ralado;
• Alho desidratado, páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

 

• Preaqueça o forno a 200 °C.
• Corte a berinjela em rodelas, sem tirar a casca, e reserve.
• Quebre os ovos em um bowl e bata com um garfo. Adicione os temperos e misture até ficar homogêneo.
• Passe as rodelas de berinjela na mistura dos ovos e depois no parmesão, que deve estar em um prato, para empanar.
• Forre uma forma com papel-manteiga e coloque as berinjelas empanadas sobre o papel, com um espaço entre elas.
• Asse por 15 minutos ou até ficarem douradas.

Gostou das receitas? Conheça outros alimentos reguladores que você pode incluir no dia a dia e tenha uma dieta mais balanceada!

Referências

MUNDO BOA FORMA. Receita de berinjela à milanesa fit e low carb gostosa. 26 nov. 2021. Disponível em: <https://www.mundoboaforma.com.br/receita-de-berinjela-a-milanesa-fit/. Acesso em: 09 jul. 2024.

PANELINHA. Chips de berinjela com molho tahine. 10 abr. 2013. Disponível em: <https://panelinha.com.br/receita/chips-de-berinjela-com-molho-tahine>. Acesso em: 09 jul. 2024.

ROYAL SUPER VOCÊ. Lasanha fit de berinjela com poucos ingredientes! Bonde. 04 ju. 2020. Disponível em> <https://www.bonde.com.br/gastronomia/receitas/lasanha-fit-de-berinjela-com-poucos-ingredientes–518417.html>. Acesso em 09 jul. 2024.