Receitas fáceis e práticas com brócolis

Já sabe preparar receitas com brócolis fáceis e muito saborosas? Essa é uma ótima escolha para manter as refeições da semana coloridas, cheias de saúde e, ainda, ter cuidado com as calorias dos pratos.

Isso porque esse alimento, além de saboroso, é muito nutritivo e leve, excelente para quem quer perder peso. Sem falar que, por sua versatilidade, pode ser preparado de várias formas, a fim de variar o seu cardápio.

Continue a leitura para entender mais sobre os benefícios dessa verdura no dia a dia, como incluí-lo na dieta e aprenda a preparar receitas rápidas e deliciosas. Acompanhe!

Quais são os benefícios do brócolis?

Preparar receitas com brócolis é incluir diversas vitaminas e minerais na sua alimentação diária. Um dos principais benefícios dessa verdura é justamente a sua riqueza em nutrientes. Por exemplo, o brócolis tem muita vitamina A, C, E e K — consumi-lo pode garantir toda a ingestão de vitamina C e K que você precisa em um dia.

Mas não para por aí, ele também tem muito ferro, uma característica comum de alimentos na cor verde-escuro, além de potássio, fósforo e cálcio. Tudo isso ajuda o corpo de forma completa.

O brócolis é excelente para o cérebro, favorecendo o raciocínio e a concentração. Além disso, ele auxilia na prevenção do envelhecimento da pele, pois reduz a liberação de radicais livres.

Você sabia também que ele é rico em fibras? Elas são essenciais para o bom funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e regulando as bactérias naturais presentes no nosso corpo. Aliás, as fibras solúveis também ajudam a reduzir o colesterol.

Além disso, ele oferece tudo isso sem pesar na balança. Uma porção em torno de 100 gramas de brócolis tem cerca de 25 calorias apenas.

Como incluir o brócolis na dieta?

Por ser um alimento de baixíssima caloria, se encaixa bem em dietas para emagrecimento. Além de leve, ele é versátil e pode ser preparado de formas variadas para adaptar ao seu paladar.

Você pode usar o brócolis cru e frio em saladas, adicionando um toque crocante e uma textura elaborada aos pratos. Ele também pode ser cozido ou grelhado para servir de acompanhamento a uma boa proteína.

Se quiser disfarçar um pouco o sabor, pode misturá-lo com arroz, sopas e outras massas, tudo isso sem perder todos os nutrientes do alimento.

O ideal é que caso seja consumido cozido, o preparo seja feito no vapor para preservar o valor nutricional ao máximo.

Receitas com brócolis

Deu para ver que o brócolis é muito benéfico e prático de preparar, não é? Então, aproveite para aprender novas receitas com essa verdura e a inclua no seu dia a dia sem dores de cabeça!

Arroz colorido com brócolis

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Ingredientes

  

• 1 brócolis;
• 1 xícara chá de arroz;
• ½ cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de água.

Modo de preparo

 

• Separe os talos e as flores do brócolis, higienizando tudo muito bem com água e deixando escorrer.
• Pique os floretes em cubinhos pequenos e reserve.
• Coloque os talos e a água no liquidificador e bata bem. Em seguida, coe com uma peneira e reserve.
• Em uma panela média, refogue a cebola no azeite até ficar macia e quase transparente. Adicione dois dentes de alho picados e doure.
• Acrescente os floretes de brócolis e refogue. Em seguida, faça o mesmo com o arroz.
• Adicione a mistura de talos, a água e o sal e mexa bem. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 12 minutos ou até ficar seco.

Observações

Dica: se você quiser dar um sabor a mais ao seu arroz, pode dourar mais cinco dentes de alho no azeite, esperar secar e acrescentar sobre o arroz antes de servir.

Macarrão com brócolis

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Ingredientes

  

• 1 brócolis;
• 250 g de macarrão tipo penne;
• 2 xícaras chá de água;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 ½ colher de sopa de sal;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de sopa de queijo ralado;
• Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo

 

• Higienize o brócolis, leve para uma panela funda e cozinhe com ½ colher de sal por 5 minutos para que fique al dente.
• Em outra panela funda, aqueça a água com 1 colher de sal. Quando estiver fervendo, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem. Quando estiver pronto, escorra a água e reserve.
• Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira, refogue o alho até dourar, acrescente o cheiro verde e o brócolis e mexa bem.
• Junte o brócolis com o macarrão e salpique o queijo ralado por cima, misturando tudo muito bem.

Brócolis no vapor

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Ingredientes

  

• 1 brócolis;
• 500 ml de água;
• ½ colher de sopa de sal.

Modo de preparo

 

• Ferva a água com o sal em uma panela média.
• Coloque uma peneira sobre a panela (ou um cesto próprio para cozimento a vapor), sem encostar na água, e acrescente o brócolis.
• Deixe cozinhar por 2 minutos ou até ficar al dente.
• Retire e sirva ainda quente.

Frango xadrez com brócolis

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Ingredientes

  

• 300 g de peito de frango;
• 100 g de brócolis;
• 1 pimentão verde;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 cenoura média;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de amido;
• 3 colheres de sopa de shoyu;
• 100 ml de água;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

 

• Comece higienizando as verduras e os legumes muito bem e descascando a cenoura.
• Corte a cenoura em fatias finas e os floretes do brócolis e leve para cozinhar até ficarem al dente.
• Pique o frango, o alho, a cebola e os pimentões em cubinhos.
• Em uma panela grande e funda, refogue o alho, a cebola e os pimentões com uma pitada de sal no azeite.
• Quando a cebola estiver transparente, acrescente o frango e refogue até dourar.
• Adicione a cenoura e o shoyu e misture.
• Dissolva o amido em um copo de água fria e acrescente à panela, junto com o tempero a gosto;
• Cozinhe por 5 minutos e pronto.

Omelete com brócolis

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Ingredientes

  

• 2 ovos;
• 1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina;
• 1 xícara de chá de floretes de brócolis cozidos no vapor;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

 

• Misture bem os ovos e os temperos e reserve.
• Pique o brócolis em cubinhos e refogue na manteiga em uma frigideira.
• Adicione a mistura de ovos e cozinhe até ficar firme, por cerca de 2 minutos de cada lado.

Quer conhecer mais alimentos nutritivos e versáteis para o seu dia a dia? Veja mais sobre alimentos ricos em fibras aqui, no blog da Growth Supplements!

Referências

CENTRO UNIVERSITÁRIO TIRADENTES. Hortaliça que faz bem ao cérebro: conheça os benefícios do brócolis. 25 out. 2022. Disponível em: <https://pe.unit.br/blog/noticias/hortalica-que-faz-bem-ao-cerebro-conheca-os-beneficios-do-brocolis/>. Acesso em: 09 jul. 2024.

COOKPAD. Receitas de Brócolis. Disponível em: <https://cookpad.com/br/busca/br%C3%B3colis>. Acesso em: 09 jul. 2024.

RECEITAS GLOBO. Brócolis no vapor. 12 dez. 23. Disponível em: <https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/legumes-e-verduras/brocolis-no-vapor.ghtml>. Acesso em: 09 jul. 2024.

RECEITAS NESTLÉ. Macarrão com Brócolis. 07 out. 2022. Disponível: <https://www.receitasnestle.com.br/receitas/macarrao-com-brocolis>. Acesso em: 09 jul. 2024.SKLAR, TOBIAS. Brócolis ajuda a emagrecer e previne envelhecimento. Ativo. 16 nov. 2022. Disponível em: <https://www.ativo.com/ativo/brocolis-ajuda-emagrecer-e-previne-envelhecimento>. Acesso em: 09 jul. 2024.