Receita de chicha morada: bebida peruana
A chicha morada é uma bebida típica de um dos nossos vizinhos sul-americanos, o Peru. Preparada com milho roxo, ela pode oferecer diversos benefícios para a sua saúde e para o seu bem-estar — e o melhor: não é necessário viajar para prová-la.
Neste conteúdo, vamos te explicar como preparar uma receita de chicha morada, em casa, e como incluí-la na sua dieta. Continue a leitura para saber mais!
Sumário
O que é chicha morada?
A chicha morada é uma bebida peruana feita à base do milho maiz morado, uma espécie de cor roxa, junto com frutas tropicais e especiarias.
Trata-se de uma bebida adocicada que exige fervura para o preparo, mas pode ser consumida gelada. Além disso, ela é feita com frutas que encontramos facilmente no Brasil.
Quais os benefícios da chicha morada?
Os benefícios da chicha morada são diversos por conta da sua composição: milho roxo (maiz morado), frutas cítricas e especiarias. Assim, ela é rica em antocianinas e potencializa efeitos, como:
- antioxidante;
- redução de colesterol;
- regeneração de células e tecidos;
- redução de diabetes.
Como incluir a chicha morada na dieta?
A chicha morada é bem fácil de ser incluída na dieta, inclusive substituindo outras bebidas que podem fazer mal para a saúde, como refrigerantes, que são ricos em açúcar.
Ela pode ser servida como acompanhamento, nas refeições diárias, ou em momentos mais quentes do dia a dia.
Uma boa combinação é com granola e iogurte, no café da manhã ou da tarde. Também vai bem no almoço, com churrasco e as crianças podem consumir.
Receita de chicha morada
Ingredientes
- 1 kg de milho maiz morado roxo;
- Cascas de 1 abacaxi maduro;
- 2 paus de canela;
- 5 cravos;
- Suco de 3 limões;
- 1 xícara chá de açúcar;
- 4 litros de água.
Modo de preparo
- Em uma panela grande e funda, acrescente o milho, as cascas do abacaxi, os cravos e a canela.
- Leve à fervura e deixe por 45 minutos a 1 hora.
- Retire do fogo quando os grãos do milho começarem a abrir e deixe esfriar.
- Quando estiver frio, coe bem para deixar apenas o líquido.
- Para servir, acrescente o açúcar e o suco de limão a gosto. Sirva gelado.
Como explicamos, o preparo é simples, mesmo que demore mais tempo para a bebida ficar pronta. Vale a pena provar essa iguaria e aproveitar todos os benefícios que ela pode oferecer.
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Referências:
GLOBO. Chicha Morada. 01 jun. 2020. Disponível em: <https://receitas.globo.com/receitas-da-tv/verao-gnt/chicha-morada-veja-como-fazer-a-tradicional-bebida-peruana-gnt.ghtml>. Acesso em: 05 mar. 2024.
FABRO, NATHALIA. Como fazer chicha morada, tradicional bebida peruana. Revista Casa e Jardim. 05 dez. 2020. Disponível em: <https://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Bebidas/noticia/2020/12/como-fazer-chicha-morada-tradicional-bebida-peruana.html>. Acesso em: 05 mar. 2024.ROCHA, LORENA. Chicha Morada: Receita da tradicional bebida peruana. Vitat. 19 dez. 2019. Disponível em: <https://vitat.com.br/chicha-morada/>. Acesso em: 05 mar. 2024.
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Diogo Círico
NutricionistaGraduado em nutrição em 2007 pela Faculdade Assis Gurgacz, pós-graduação em Nutrição e Atividade Física - 2012, pós-graduação em Nutrição Funcional Esportiva - 2017, desde o inicio buscou destinar suas atividades à nutrição esportiva e também a área de tecnologia de alimentos. À frente das ações técnicas da industria Growth Supplements desde sua criação, já somam-se mais de 10 anos de dedicação, trabalho e pesquisas laboratoriais no desenvolvimento de novos produtos. Hoje suas ações como nutricionista dividem-se entre assessoraria de alguns atletas patrocinados pela Growth Supplements, redação de material técnico cientifico como estes disponíveis no blog GSuplementos e também na liderança da equipe de técnica Growth Supplements . Diogo Cirico; Nutricionista esportivo CRN 10 - 2067
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