Caldo verde com cogumelos

Growth 01/07/2021

Para quem busca uma receita saudável e nutritiva, o caldo verde com cogumelos é uma ótima opção! Cogumelos são fontes de proteína, vitamina B12 e de zinco.

Por questões éticas, de saúde ou religiosas, é cada vez mais comum que as pessoas optem pelo vegetarianismo. Assim, é essencial ter receitas vegetarianas nutritivas para que o organismo receba todos os nutrientes de que precisa.

Vale lembrar que a alimentação vegetariana consiste em restringir o consumo de qualquer carne, seja bovina, ovina, de peixe, porco ou frango. Vegetarianos podem comer ovos, leite e mel, varia entre cada um. Já os veganos não comem nada de origem animal e não usam nenhum produto de vestuário, cosmético ou de higiene que tenha essa origem.

O fato de deixar de comer proteína animal não significa que sua dieta ficará pobre nesse nutriente. Pelo contrário, até porque, a proteína compõe toda estrutura corporal. Pensando nisso, separamos uma receita vegetariana de caldo verde com cogumelos, rica em proteína e sabor. Preparado para surpreender seu paladar?

Caldo verde com cogumelos

Caldo verde com cogumelos

Ingredientes
  

  • 1 copo brócolis picado grosseiramente (flores e talos)
  • 1 copo folhas de espinafre
  • 1/2 cebola picada
  • 5 cogumelos Paris ou de sua preferência
  • 2 dentes alhos picados
  • 1 talo cebolinha picada
  • sementes de girassol a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • gengibre picado a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

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Nutricionista

Texto produzido pela equipe da Growth Supplements com supervisão do nutricionista Diogo Círico (CRN 10 – 2067).